いつかはやろうと思ってた、皮から手作り餃子に挑戦しました。
以外に簡単！しかももちもちっとしておいしい！！
学習したことは、打ち粉大目。でないとくっつきます。
皮を伸ばすの結構、不細工になりがちだけど、適当に変な形になっても伸びるので肉詰めるときにリカバーできます。
皮のレシピメモ
2人前で…(本のレシピ2人前のさらに倍)
強力粉 100g
薄力粉 100g
熱湯 160g
を適当にコネコネ。
20分ラップに包んで寝かせている間に安作り…
(今回はからしタカナ入り)
棒状にして24等分にして、
外から中へ棒で伸ばし〜伸ばし〜。
以下略
